關於早餐的三大迷思

俗話說：「早餐吃得像國王，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐」，雖然套用到現代生活不一定適用，但是，開啟一天代謝的早餐你吃對了嗎？

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古人因為日出而作，日落而息，而且從事的大多是體力活，所以出門前的早餐就相當重要，現代人大多是靜態的工作，而且夜生活也相當精彩，晚睡晚起的生活型態下，再加上這幾年「168 間歇式斷食」飲食方法的流行，「要不要吃早餐」這件事情就變得很有爭議，以下關於早餐的3大迷思，你了解多少？

一、

Q：不吃早餐可以變瘦？

A：有些研究結果顯示沒有差別！但是，早餐很重要！早餐很重要！早餐很重要！

⇾ 穩定血糖＋提高代謝率才是變瘦的關鍵

⇾ 早上起床透過吃早餐的咀嚼動作，可以刺激腸胃道的蠕動，減少便秘的發生

⇾ 早餐除了提升血糖能量也能啟動代謝，幫助能量的燃燒反而能提高新陳代謝，幫助減重

二、

Q：一起床就要吃早餐嗎？

A：不一定喔！

⇾ 根據每人體質不同，可以一起床就吃也可以經過一小段時間有感覺到飢餓感後再進食

⇾ 建議不要空腹超過一小時，否則易造成胃不舒服以及血糖不穩定

⇾ 吃早餐時機可以根據個人腸胃道情況及生活習慣來加以調整

三、

Q：早餐隨便吃什麼食物都可以？

A：千萬毋湯！

⇾ 早餐是一天最重要的一餐，關係著血糖的穩定

⇾ 並非只有糖尿病人需要控制血糖，近年來的研究顯示，其實每個人都需要維持血糖的穩定

⇾ 血糖若常常處於不穩定的狀況，除了容易增加罹患糖尿病的風險，還容易造成慢性發炎，演變成慢性疾病

台灣的傳統早餐其實有太多的碳水化合物，容易造成血糖波動大。建議可以在早餐加入膳食纖維（蔬菜、水果）和蛋白質（豆類、肉類、海鮮），增加飽足感，以及減緩血糖上升的速度。

有研究顯示，早餐的飽足感和控制血糖的速度還可以延續到午餐，可以有效幫助體重控制哦！